La
coltivazione del cocomero avviene in pieno campo; la stagione inizia con i
trapianti eseguiti ad aprile; si sussegue poi tutta una serie di operazioni
mirate al raggiungimento di elevati standard qualitativi nel prodotto finale,
al termine della quale si arriva alla raccolta che parte ad inizio luglio e si
conclude approssimativamente con la fine agosto.
