Il
peperoncino Etna è appartenente alla varietà botanica Capsicum annuum. La
pianta produce frutti di forma conica allungata, della lunghezza di circa 4 cm,
di colore rosso brillante molto scenografico. I peperoncini, rossi a
maturazione completa, sono raggruppati in mazzetti più o meno grandi, a seconda
della posizione occupata nello sviluppo della pianta. La piccantezza è media
(circa 30.000 gradi Scoville), progressiva ed aromatica, che esalta e potenzia
il gusto dei cibi.
